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Il complesso gotico, nei pressi di Narbonne, fondato nel 1093 diviene cistercense nel 1145 e non cessa di sviluppasi fino alla metà del XIV  sec. Gioca un ruolo importante nella crociata contro gli albigesi; si tratta di una vera cittadina monastica, miracolosamente preservatasi: ha conservato la chiesa abbaziale, il chiostro e la sala capitolare del XII sec., le stanze dei frati conversi e gli appartamenti del XVIII sec., periodo in cui venne restaurato.
Fu acquistato nel 1908 da Gustave Fayet, pittore e collezionista, i cui discendenti ne sono ancor oggi i proprietari.

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Il pittoresco chiostro del XII sec, con eleganti arcatelle su colonnine binate

 

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la chiesa del sec XII-XIII sec, dalle splendide vetrate

 

 

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mentre quelle che si trovano negli appartamenti sono  opera di Fayet, che li costruì come collages di frammenti di vetrate distrutte di altre chiese.

 

 

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Il roseto curatissimo contiene olre 3000 varietà di rose.

 

Caratteristico il villaggio medievale di Lagrasse, catalogato fra i più bei villaggi di Francia, sede anch'esso di una importante abbazia. 

lagrasselagrasseabbaye de Lagrasse